＜1人分＞286Kcal タンパク質８.2g 脂質18.3g カルシウム33mg 塩分1.1g
- 長いもは皮をむき、１㎝幅の輪切りにする
- 皿に並べてレンジで5〜6分加熱し、さいの目（１㎝角）に切る
- ミックスベジタブルはさっと茹でてザルに上げ、水気を切る
- ツナ缶は油を切り、玉ねぎのみじん切り、米酢、しょうゆ、マヨネーズ、練りからしを混ぜ合わせ、ツナマヨネーズを作る
- 4のツナマヨネーズで、長いもとミックスベジタブルを和える
春先、芽の出てくる頃の長いもの食べ方としてオススメの一品です。
長いもは松本平の特産品。特に山形村の長いもは、甘味があって粘り気が強いのが特徴で有名です。松本地方では、お正月に長いものとろろを食べる習慣のある家庭もあります。
材料
長いも 500ｇ
ミックスベジタブル100ｇ
ツナ缶小１缶（90ｇ）
玉ねぎのみじん切り 大さじ２
米酢 大さじ１
しょうゆ 小さじ1と1/2
マヨネーズ 大さじ５
練りからし 適量
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